dessert fraises et mascarpone

Je suis au régime et mon blog est au chômage puisque je ne fais plus de gâteau ni le mercredi, ni le dimanche. Les fraises sont de retour sur nos étals. Je fais souvent cette recette sauf que ces temps-ci, je remplace le mascarpone par du fromage blanc pour éviter le retour des kilos. C'est tout aussi bon avec une touche supplémentaire de fraîcheur. Je vous donne la recette pour deux gourmands avec du mascarpone :

  • 250 grammes de fraises
  • 100 grammes de mascarpone
  • 1 petit suisse
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • du sucre en poudre
  • 4 galettes ou sablés bretons

Laver, équeuter les fraises et les couper en morceaux dans un saladier. Arroser avec le jus du citron et sucrer. Réserver au réfrigérateur deux heures environ. Battre le mascarpone, le petit suisse et le sucre glace. Mettre au frais. Ne dresser les verrines - ici des verres à moutarde à fond coloré - qu'un peu avant de passer à table. Au fond du verre, mettre une cuillère du jus de fraises citronné. Emietter une galette. Dessus, aleterner fraises et crème. Terminer par la deuxième galette et une fraise pour la décoration. Servir frais. Voici un dessert raffiné et délicieux.