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mercredi 19 avril 2017

SHOW MUST GO ON...

Autant le dire sans ambages, Pâques s'est vraiment mal passé. J'ai du mettre ma fille et Petit Poucet à la porte avant même l'apéritif entamé. Je ne sais pas ce qui s'est passé, la veille mais le texto qu'elle m'avait adressé le dimanche soir pour me confirmer qu'elle venait m'avait laissée perplexe. J'étais angoissée et mon instinct avait dit vrai. Je suis anéantie aussi fallait-il que cette charlotte aux fraises soit bonne pour que je consente à m'alimenter un peu avec du sucré. Charlotte aux fraises dite "tupperware" avec... [Lire la suite]
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mercredi 29 mars 2017

DESSERT FRAISES et MASCARPONE

Je suis au régime et mon blog est au chômage puisque je ne fais plus de gâteau ni le mercredi, ni le dimanche. Les fraises sont de retour sur nos étals. Je fais souvent cette recette sauf que ces temps-ci, je remplace le mascarpone par du fromage blanc pour éviter le retour des kilos. C'est tout aussi bon avec une touche supplémentaire de fraîcheur. Je vous donne la recette pour deux gourmands avec du mascarpone : 250 grammes de fraises 100 grammes de mascarpone 1 petit suisse 1/2 citron 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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samedi 1 octobre 2016

OCTOBRE, TOUT en DOUCEUR...

Alors que les feuilles commencent à roussir, mes fraises sont en train de rougir, chaque jour un peu plus. Il faut dire que le mois de septembre a été chaud et clément. Octobre débute, tout en douceur. J'aime beaucoup ce mois de l'automne pour la palette chaude de ses couleurs.  J'espère qu'il tiendra ses jolies promesses...
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mercredi 10 août 2016

PANNA COTTA GROSEILLES et FRAISES du JARDIN

J'entends jardin, les deux seules fraises de mes plants sur ma terrasse mais superbes au point qu'il leur fallait un beau dessert d'exception. Une panna cotta avec ma gelée de groseilles maison confectionnée avec des fruits gorgés de soleil cueillis en plein champ à Lumigny en Seine et Marne. Ma recette est toute simple : 2/3 de crème fraîche pour 1/3 de lait. Je mesure au nombre de verrine et j'ajoute une cuillère de sucre par personne. Faire bouillir et incorporer hors du feu des feuilles de gélatine selon la quantité indiquée... [Lire la suite]
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